Chicharrones Crujientes en Olla de Presión.

Chicharrones Crujientes en Olla de Presión.

Ingredientes:

1 Kilo de tocineta de cerdo
1/2 litro de aceite
Limón
Bicarbonato de soda
Sal y pimienta

👁️👁️👁️👁️👀👀👀NOTA: LEER MUY BIEN ANTES DE HACER LA RECETA👁️👁️👁️👀👀

Hacer cortes profundos a la tocineta llegando hasta el cuero. Salpimentar. Poner al cuero limón y bicarbonato (👁️👁️👁️muy poco bicarbonato para evitar que quede amargo👁️👁️👁️👁️) . Poner el aceite en la olla pitadora y calentar a punto de fritura, quitar la válvula o pito a la tapa de la olla (esto es muy importante). Poner 2 piezas de la tocineta y tapar. Dejar 15 minutos a fuego alto, luego bajar el fuego por 10 minutos más. Destapar la olla, sacar los chicharrones y poner en papel absorbente.

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